Món mực: Mực trứng - mực ống

Lượt xem:
1338
Liên hệ: 097 842 60 46

Thông tin sản phẩm

Thưởng thức mực tươi ngon theo cách bạn muốn

Nhắc đến hải sản tươi ngon, các thực khách thường dễ dàng kể tên các nguyên liệu một cách dễ dàng như tôm, mực, cua, ghẹ,.. Và mỗi loại kể trên không khó để chế biến thành món ngon, thậm chí tùy theo cách sơ chế ban đầu mà có thể có cả chục món ăn khác nhau luôn đó. Hôm nay, nhà hàng hải sản Thanh Bình sẽ giới thiệu đến quý khách những món ngon được chế biến từ mực nha.

Cũng giống như tôm, chúng ta vẫn thường gọi chung chung là mực nhưng ít khi để ý nó thuộc loại gì. Nhà hàng hải sản ngon Thanh Bình biển Hải Tiến thường chọn mực trứng, mực ống, mực 1 nắng và mực nhảy để đưa vào thực đơn phục vụ quý khách. Vậy những loại mực trên có đặc điểm gì và sau khi chế biến sẽ có hương vị ra sao, cùng nhà hàng hải sản Thanh Bình tìm hiểu nhé.

==> Xem thêm các món ăn hấp dẫn khác từ nhà hàng ngon Thanh Bình biển Hải Tiến:

1. Mực trứng

Hay còn được biết đến với tên gọi mực sữa, thường được đánh bắt vào thời điểm đang sinh sản nên phần bụng to và chứa nhiều trứng. Mực trứng có một lớp da mỏng màu nâu đỏ cánh gián. Đặc biệt, loại mực này khi xào chín sẽ không bị nở hoặc ra nước.

Mực trứng có kích thước trung bình khoảng 5 đến 12cm, sống theo đàn ở tận sâu dưới đáy đại dương.
Loại mực này thường được các nhà hàng hải sản chọn dùng để chế biến món ăn vì cơ thể chứa nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, phải chờ mực vào mùa sinh sản tầm tháng 4,5,6 hằng năm nên du khách muốn thưởng thức món ngon thì nhớ tranh thủ ghé nhà hàng vào khoảng thời gian này để có cơ hội tận hưởng mực trứng chất lượng nhất nha.

Mực trứng hấp là món ăn được nhiều thực khách ghé nhà hàng Thanh Bình yêu thích. Mực được hấp chín nóng hôi hổi, hương mực tươi hòa quyện cùng cái thơm của một ít gừng đập nhỏ để đánh bay mùi tanh, đồng thời khơi dậy khứu giác của bạn. Mực tươi nên thịt vừa mềm vừa dai, khi cắn vào phần trứng bên trong thì cả khoang miệng đầy trứng, sực sực giòn giòn. Mực trứng hấp ăn không hoặc ăn cùng ít rau sống, chấm một ít nước mắm gừng cay cay. Món này phải nói là hết nước chấm.

Nếu bạn muốn thêm bị béo béo thì nhà hàng chúng tôi xin hân hạnh phục vụ quý khách với món mực trứng chiên. Những con mực tươi ngon sau khi sơ chế sạch sẽ, được chiên chín tới một cách vừa phải. Cắn một miếng, trứng mực hòa quyện với vị béo sẽ khiến bạn ngây ngất không thôi đó.

Mực trứng nướng cũng là một cách chế biến được nhiều thực khách yêu thích. Khi nướng, thịt mực sẽ săn lại, rất nhanh chín và có mùi thơm lừng lựng. Mực vừa chín tới sẽ không bị khô, ngược lại thịt mực dai dai nhưng ăn đến phần trứng bên trong thì lại là một sự kết hợp hoàn hảo.

2. Mực ống

Là loại mực có thân hình ống, thuôn dài, phần vây đuôi hình tam giác, có thể phân biệt rõ ràng giữa phần đuôi và phần đầu. Mực ống có nhiều đốm nhỏ màu hồng, và sử dụng túi mực để bảo vệ mình khỏi kẻ thù. Phần đầu mực ống có 2 xúc tu dài để bắt mồi và 8 tua ngắn.

Loại mực này có chiều dài thân gấp 6 lần chiều rộng, chúng có kích thước rất khác nhau tùy vào sở thích săn mồi và điều kiện sinh sống.

Bởi vì thịt mực ống khá mềm và mang nhiều chất protein nên nhà hàng Thanh Bình rất thích loại mực này. Cũng có khá nhiều cách chế biến mực ống thành các món ăn khác nhau như hấp, chiên, nướng, xào hay chiên bơ,…

Mực ống có thể cắt thành các khoanh nhỏ, xào với dứa là một sự kết hợp mà bạn nên thử một lần. Mực xào sẽ ra nước ngọt hòa với cái ngọt thanh thanh của dứa, ăn cùng cơm nóng là chắc bụng luôn.
Ngoài ra, mực chiên bơ cũng được nhiều thực khách của nhà hàng yêu thích. Bởi mùi thơm quyến rũ của bơ kết hợp với thực mực mềm mềm, vị ngọt của thịt mực lẫn cùng vị béo béo của bơ, thêm nước sốt chua chua mặn mặn nữa thì ăn bao nhiêu cũng hết.

3. Mực 1 nắng

Để có được những con mực 1 nắng ngon và chất lượng, người ta phải rửa mực bằng nước biển, sau đó sẽ đem ra phơi nắng. Vì chỉ phơi 1 nắng nên phải chọn nơi nhiều nắng nhất, nắng to nhất thì mực mới được ngon. Mực 1 nắng có nhiều loại, ngon nhất thì có thể chọn mực ống và mực lá.

Loại mực này khá dễ dàng trong việc bảo quản cũng như chế biến. Mực 1 nắng nướng có lẽ là món ăn được khá nhiều người ưa chuộng. Mực phải được nướng bằng than củi mới thơm và đảm bảo độ dai của mực. Mực nướng thơm lừng lựng, xé nhỏ thành sợi, chấm với tương ớt cay cay mặn mặn làm mồi nhậu là hết ý luôn.

4. Mực nhảy

Mực nhảy hay còn gọi là mực nháy bởi vì khi mới bắt lên mình mực trong suốt, làn da lúc nào cũng nhấp nháy những đốm lân tinh. Kích thước của loại này chỉ khoảng 3 ngón tay.
Cũng như các loại mực khác tại nhà hàng, mực nhảy thường được hấp, chiên hoặc nướng, hương vị thì khỏi bàn rồi vì độ tươi của mực là yếu tố quan trọng quyết định sự thành bại của món ăn. Quý khách cứ yên tâm thưởng thức vì biển Hải Tiến gần kề, mực tươi mà về là lên bếp ngay.

Món mực tại Nhà Hàng Hải Tiến Thanh Bình bao gồm

Mực + Bạch Tuột Theo Thời Giá: mực trứng (hấp, chiên, nướng...), mực ống (hấp, chiên bơ, nướng xào..), mực 1 nắng (nướng, chao dầu..), mực nhảy (hấp, chiên, nướng..)

Còn chần chừ gì mà không điện thoại ngay cho nhà hàng Hải Tiến để đặt bàn trước nào, khách đoàn chúng tôi cũng sẵn lòng đón tiếp, chỉ cần quý khách cho nhà hàng Thanh Bình thông tin thôi. Hẹn gặp các bạn!

═══════════════
Biển Hải Tiến - Nhà hàng hải sản Thanh Bình

Địa chỉ: SN 116 Đường 510B Cạnh Đền Tô Hiến Thành - KDLST Biển Hải Tiến - Thanh Hóa
Hotline: 0978.426.046
Website: http://nhahanghaitien.com/
Email: nhahanghaisanthanhbinh@gmail.com
#nhà_hàng_hải_sản_Thanh_Bình, #Thanh_Bình_Hải_Tiến, #nhà_hàng_hải_sản